第183章 老话说得好,阎王好见、小鬼难缠 (第1/2页)
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真正的野味腥骚气要比家养的重了很多,特别是野猪这种杂食性动物,还有野狼、黑熊这种 肉食性动物,腥骚味更重。
如果处理不好,别说美味了, 一般人都吃不下去!
就像以前为什么河鲜吃的人少?还不是腥味太重了嘛,想要好吃不但需要调料还费油,普通 老百姓家里有几个舍得这么吃的?
在摘完内脏也就是下水后,何雨柱并没有急着处理,端着盆放到自来水池这边,给水龙头套 了根水管,先给盆里接满水,再把水开小了就这么冲着,自己则是继续去处理鹿肉。
鹿的脖子比较长,肉肯定比家禽的脖子多多了。
卸下来后,可以跟脊椎骨那边一起做个红焖羊蝎子,不,是鹿蝎子。
考虑到这年月的人对骨头没兴趣,何雨柱直接就把所有的骨头给卸了下来。
这玩意儿只能炖汤,还不能直接炖,必须冲洗干净减少腥味,然后再放进烤箱里烤透,最后 敲成两半再放进锅中大火烧开,最后小火炖上一个多小时,才能把里面的油水全都炖出来。
至于剩下的肉嘛,何雨柱想了想。
两条前腿自己家吃,两条后腿嘛……给马华家一条,再给赵卫国一条。
身上的肉一分为二,其中半扇分成两份,王主任家一份,另一份则打算带去轧钢厂交给杨厂 长。
另外半扇也一分为二,自家留一份,另一份切成一斤一条的,教修车的老刘、车队队长、食 堂主任还有一食堂这边,各分一斤。
老话说得好,阎王好见、小鬼难缠。
何雨柱不怕事但也没傻到喜欢找事儿,反正这点肉对他来说根本不算什么,而且最重要的一 点,他也是有意把打猎的人设给立起了,这样以后家里吃肉的事情就有了一个合理的借口。
至于以后,抱歉,何雨柱可没傻到回回都送,那就不是立人设,而是当舔狗了。
等把这头跨越了两个世界的鹿被处理好,何雨柱这才开始处理下水。
后世处理内脏, 一般都是用盐、碱和面粉搓洗,不过这种方法放在眼下太奢侈,所以何雨柱 采用了草木灰,这玩意儿的成本就低的太多了。
整只鹿的内脏怎么说呢,其实除了胆之外基本上都可以吃,但何雨柱又不差这点吃的,所以 只留下了鹿心、鹿肝、鹿腰子这三样,当然,最最重要的鹿鞭之前就已经收好了。
鹿鞭虽然不如虎鞭,但也
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