第120章 蟹血豆腐 (第1/2页)

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“赶明儿，让张婶再给你做满满一盆，让你吃到爽！可以不？”

秦振轩跟自己女儿一样，也好这口。他想着借女儿之口，满自己口腹之欲。

一箭双雕，岂不爽哉！

歆瑶不清楚自家老爹打的好算盘，还以为老爹对自己宠爱有加，满心满眼的高兴。

“瑶瑶，你尝尝这个蟹粉豆腐，做法刁钻不说，味道一绝！它可是这家最受欢迎的一道菜。”

秦梓跃边说边舀了碗嫩豆腐，放置在歆瑶眼前，“尝一下，绝对让你舌头都吞下。”

鉴于秦梓跃的强烈推荐，歆瑶对眼前这碗看似十分家常的蟹粉豆腐产生了浓厚的兴趣。她用小勺舀了一小块，送入嘴中品尝，浓郁的鲜味瞬间就铺满了整个口腔。让她有种置身于海鲜排挡的感觉，四周弥漫的全是海味鲜香。

看着歆瑶一脸餍足的小表情，秦梓跃就知道妹妹已经被这碗豆腐给征服了，“怎样？是不是很赞呀！”

歆瑶用实际行动回应秦梓跃的询问，三下两下将碗中的豆腐吞之于腹，意犹未尽道，“这蟹粉豆腐真是由内而外的鲜甜，口感也是滑嫩至极，跟寻常豆腐口感很是不同。”

“那当然啦，这豆腐可不是真豆腐。它是由一只深海帝皇蟹的全身血和蛋清勾兑蒸煮而成的，跟豆腐压根不搭边。”

“螃蟹还有血？”歆瑶还是头一回听说螃蟹有血，关键它的血还能做成豆腐状菜品。

当真是闻所未闻，见所未见。

“螃蟹的血跟我们寻常见到的动物血不一样，动物血是红色的，因为富含血红蛋白。而螃蟹血是半透明的蓝色液体，里面含的是血蓝蛋白。”

秦梓跃担心妹妹还是听不明白，继续解说，“你再回想下，平时吃蒸螃蟹时，蟹的关节处是不是经常出现白色的膏状物？你以为那是蟹肉溢出来得吗，其实不是，那是蟹血蒸熟后的形态。”

看到歆瑶露出一副原来如此的神情，秦梓跃有些得意，全然没有发现其他兄弟投来的讶异目光。

秦梓晏十分好奇且惊讶，这种冷门知识不该是从他二哥口中说出的，“二哥，这……你是从哪里知道的？”

“嘿嘿，这个餐馆是我室友家开的。别看这里的装潢普通，可掌勺人不普通，祖上那可是御厨来着，我室友呢，就是这里的小当家。带我来吃过一次，所以我才知道那蟹粉豆腐的做法。”

“怪不得二哥你强烈推荐来这里，原来是在给你室友

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